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火腿爆海菜的家常做法
日期:[2017-10-23 14:42:33]   共阅[360]次
  海菜,生长在滇池湖畔,深水植物,可长至四米,茎隨水波摆动,场景十分壮观。海菜属珍稀野味,用船只打捞,价格昂贵,如有条件经常食用,可防止脂肪肝的形成及提高人体免疫。今天和大家分享我们家乡的海菜。
  用料:新鲜海菜400克,火腿1小块,干辣椒2个,大蒜2瓣,色拉油和盐适量。
  火腿爆海菜
  制作歩骤:
  1、先把海菜用清水冲洗一遍后,淋干水份用刀切成段,干辣椒切段,大蒜去皮后切片,火腿切成粗丝
  2、小锅内放入适量清水,水烧开后,放入火腿丝沸煮半分钟,去除多余盐份,起锅后沥干水份装碗备用。
  3、炒锅内放入适量的色拉油,待油烧至八成热时,放入干辣椒和蒜片同炒,配料炒香后,放入焯水后的火腿丝,火腿丝炒香后,用铲子从锅底划向一边。锅内再次放油,待油烧至高温时,倒入海菜段,撒盐,之后趁高温快速翻炒至变色后,起锅装盘上桌。
  海莱非常鲜脆娇美,炒,色香味俱加,若配以火腿丝及水豆腐烧成汤,一清二爽,敢与鸡汤试高底,配以辣椒,八角,草果,茴香籽天然香料腌制成的咸菜,美味则是翻遍字典无语形容,值得一试。
小编:six
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