老黄瓜海草排骨汤的日常做法

在广东，夏天很多人家都喜欢买老黄瓜来煲汤，跟一般跟它最搭的就是海草，可以不用排骨，用鲫鱼或者草鱼尾都很不错，汤会很清甜！黄瓜就是青瓜，老黄瓜就不用再说明了啦，长老的黄瓜皮会比较厚，变黄，很是消暑清热的呢！没试过，那有机会也试一下吧！
准备食材：主料：排骨500g、老黄瓜500g、海草50g。辅料：盐、姜片、薏米、赤小豆、新会陈皮、蜜枣适量。
　　1、排骨和姜片冷水下锅，焯焯血水。
　　2、过凉水洗净沥干备用。
　　3、老黄瓜洗净，切滚刀块备用。
　　4、海草事先泡发好，洗干净沙子后沥干备用。
　　5、薏米、赤小豆、陈皮、蜜枣洗净备用。
　　6、把排骨、姜片、老黄瓜、海草以及步骤5中的配料全部入砂锅，加入适量清水。
　　7、中火煮后，后转小火煲约1.5个小时，食用前加盐调味即可。
海草的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。食用海草对人们的身体健康十分有益。夏天清热气，解暑气，这个汤很适合全家老少饮用，建议一周煲一次！