裙带菜的两种分类

　　裙带菜食品目前深受人们欢迎，裙带菜主要有两种分类，分别是干燥裙带菜和盐渍裙带菜，下面我们来简单了解一下这两种有什么不同：
　　干燥裙带菜：
　　在加工鲜裙带菜时，首先在浸烫的热水中，加以食品添加物所准许使用的生石灰、消石灰等碱料，经过连续浸烫后，使用的热水的盐分会增高，pH值下降，液量减少，产生混浊化，则需要重新补充热水，添加碱料调整pH值。由此浸烫出的裙带菜，色泽、外观良好，贮藏变质少，容易清除杂物，而且藻体组织细胞选择渗性性小，食盐浸入的速度快、易脱去水分。裙带菜经浸烫后，含水量大为降低，在盐渍时即可节省大量食盐。
　　盐渍裙带菜：
　　裙带菜从海里收割上来后用开水烫熟，然后用海水凉透，将裙带菜的叶子从梗的两边撕掉，再用盐盐起来，就是我们所看到的盐渍裙带菜。
　　小编：li