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裙带菜预处理及裙带菜浆的制备

   裙带菜其营养价值和味道超过海带,并具有降血压和增强血管弹性的作用,裙带菜食品的制作方法也有很多种,下面给大家介绍一下裙带菜预处理及裙带菜浆的制备:
  (1)选择
  剔除老化菜、花斑菜、茶色菜,选择无霉变、无虫蛀、无异味、无异物、无污染的裙带菜。
  (2)干燥
  将选好的裙带菜经脱盐处理后放入75℃的干燥箱中,烘至水分含量在8%以下或晒干。
  (3)粉碎
  用锤式粉碎机将烘干的裙带菜食品粉碎至颗粒为0.8mm--1.0mm以下。
  (4)消化与过滤
  称取配方所需量的裙带菜粉末放入高压蒸煮锅内,120℃高压蒸煮20min,使之充分溶解、消化,用100目尼龙布袋滤除残渣,滤液即为裙带菜浆。
  以上就是对裙带菜预处理及裙带菜浆的制备的简单介绍了,希望可以帮大家做出美味的裙带菜食品,如果需要,欢迎来电。
  小编:li
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