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裙带菜食品的常见品种

  为了能够常年食用裙带菜,人们从很久以前就开始创造出各种各样的加工方法,我们在市场买到的裙带菜基本上都属于加工品。下面我们来了解一下裙带菜食品的常见品种:
  淡干裙带菜:
  将从海中收获的新鲜裙带菜直接摆放在太阳光下晒干,或者将新鲜裙带菜用淡水洗去盐分后摆放在太阳光下晒干而成。
  灰干裙带菜:
  在收获的新鲜裙带菜的两面涂上草木灰,铺在沙滩上利用太阳光晒两天左右,这样草木灰中含有的碱性作用,可以使裙带菜藻体保持特有的浓绿颜色,用淡水洗掉草木灰,再挂在绳子上晾干成细条状。
  裙带菜板:
  将收割上来的新鲜裙带菜用淡水洗净后控去水分,然后将叶片展开紧密地摆放在木帘上,利用太阳光晒干,这样就成为一张很薄的裙带菜板。裙带菜板一般是被切成长40—50厘米,宽20—30厘米的商品规格。
  盐渍裙带菜:
  新鲜裙带菜去掉茎和孢子叶,拌上足够的食盐,装入编织袋中叠垛起来,上面稍加重力在低温状态下脱水一夜,然后去掉中肋和梢部的枯叶,再加盐搅拌保存。
  煮沸裙带菜
  新鲜裙带菜先经过煮沸后再进行盐渍加工,加工后的裙带菜色泽非常鲜艳。先将新鲜裙带菜的孢子叶去掉,在海水或盐水中煮沸30—50秒,然后进行冷却、脱水后,添加20—24%的食盐,搅拌后盐渍15小时,然后去掉茎,再进行加重力脱水、拌盐就好了。
  孢子叶:
  在清水中浸泡复原后,用刀切成细丝或用礤菜板擦成细丝,添加醋、酱油和其他调料做成凉拌抱子叶是非常好吃的。
  裙带菜茎:
  是在裙带菜叶片加工时候,利用撕下来的中肋和茎生产的裙带菜产品。另外,还有将中肋和茎切成小段可以做成各种小菜。
  小编:li
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