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海草冻的制作方法

  海草食品中含有丰富的矿物质和微量元素,制作起来也非常方便,成为人们餐桌上的家常菜,制作的方法也有很多种,例如凉拌、汤品等。不知道大家有没有吃过海草冻,下面小编教大家制作方法:
  材料:干海草50g、黄瓜2根、油2大勺、大蒜适量、盐1小勺、芝麻1小勺、醋2小勺、麻油1/2小勺、干辣椒适量
  做法:
  1、砂锅里放800毫升清水,将泡发好的海草放入。
  2、大火烧开转小火煮45分钟后关火。
  3、趁着煮海草的时间,将干红辣椒剪成碎片,加入1勺白芝麻。
  4、小锅里放2大勺油,油烧至冒烟后关火。
  5、等油温凉到六七成热时,将油倒入辣椒碗中,搅拌均匀,放置一段时间即成辣椒油。
  6、黄瓜洗净切丝备用。
  7、大蒜剥皮后捣碎成蒜泥,加入醋、盐、香油,调成蒜汁。
  8、煮好的海草用滤网过滤去渣滓,然后放入容器中。
  9、放凉后冰箱放置1小时。凝固好的海草冻倒扣出。
  10、用刀子切成小块,放上黄瓜丝,淋上蒜汁、辣椒油即可。
  海草略带腥味,飞水时可加入料酒、柠檬汁或醋等,以去除腥味。但是要注意脾胃虚寒,腹泻便溏是不可以食用海草食品的。
  小编:xyq

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